TXT电子书

咽炎类（第2页）

原料：山楂500克，**500克，金银花500克，蜂蜜500克。

制作：1。将金银花、**择选干净，用水淘洗后放在洁净的锅内，山楂择选后洗净，一同放在锅里，注入清水（约30毫升），用文火烧沸约半小时，即可起锅，滤出煎液待用。

2。将所需蜂蜜倒入干净的锅内，用文火加热保持微沸，炼至色微黄，粘手成丝即成。

3。将炼制过的蜂蜜缓缓倒入熬成的汁内，搅拌均匀，待蜂蜜全部溶化后，用纱布二层过滤去渣，冷却后即成。

用法：早餐、中餐、晚餐、零食。

功效：夏季养生调理、防暑调理、清热解毒调理、高血压调理、咽炎调理、高脂血症调理。

营养分析：山楂营养丰富，可以防治心血管疾病，有强心的作用；可以开胃消食；有活血化瘀的作用，老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中的钙的恒定，预防动脉粥样硬化。但山楂不宜与人参等补药同时服用，一次也不宜食用过多，脾胃虚弱者慎食。山楂有破气作用，吃多了会耗气，影响孕妇的健康和胎儿的发育。同时山楂还能加强子宫的收缩，可引起早产或流产。山楂含有多量果酸，有收敛和刺激胃粘膜的作用，老人脾胃功能薄弱，儿童脾胃功能发育尚未完臻，吃山楂多了会耗伤胃气，降低消化能力，引起消化不良或消瘦等。

98。银耳杏仁鹌鹑汤

原料：猪肉（瘦）50克，甜杏仁25克，苦杏仁25克，银耳（干）25克，鹌鹑肉400克，无花果10克，姜3克，盐4克。

制作：1。银耳用清水泡发洗净；

黄帝，中华民族的始祖，传说中远古时代华夏民族的共主，五帝之首。相传黄帝姓公孙，出生于轩辕之丘，故号轩辕氏，在姬水生长成人，所以又以姬为姓，后来在有熊建立国家，故又称有熊氏。他以土德为王，土是黄色，所以叫黄帝。2。北杏仁、南杏仁、无花果、姜分别用清水洗净备用；

3。瘦肉切厚片，沸水焯过；

4。鹌鹑宰杀，收拾干净，沸水焯过；

5。先将银耳、北杏仁、南杏仁、无花果入清水锅中煮沸；

6。再放入鹌鹑及瘦肉，改小火煲约3小时，加盐调味即可。

用法：早餐、中餐、晚餐。

功效：肺调养调理、祛痰调理、咽炎调理、养颜美容调理、咳嗽调理。

营养分析：杏仁含有丰富蛋白质、维生素及钙、镁、锌、硒等营养元素，还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

99。蜗牛肉片砂锅汤

原料：蜗牛500克，竹笋100克，豌豆苗15克，鸡蛋清100克，淀粉（玉米）10克，盐3克，味精1克，胡椒粉2克，料酒30克。

制作：1。将蜗牛肉切成0。3厘米厚的片，放入碗内，加入料酒、精盐、味精、胡椒粉拌匀，略腌一下，待用；

2。豌豆苗放清水内洗净泥沙备用；

3。水发竹笋切掉两头，改刀切成长3厘米的段，一剖两半，用水洗去沙质，下沸砂锅同焯两次；

4。捞起竹笋，挤干水分，和鸡汤（1000毫升）同时下锅，加入精盐、味精、胡椒粉；

5。待锅烧开后，放入豌豆苗，倒入沙锅；

6。鸡蛋清用筷子打起泡，放入淀粉搅匀，成蛋泡糊，将蜗牛肉片逐片拖上蛋泡糊，放入开水锅内烫熟捞起，放入盛竹笋、豌豆苗的砂锅内即成。

用法：中餐、晚餐。

功效：利尿调理、咽炎调理、消化不良。

黄帝是古史传说中的人物，关于他的传说中最精彩的就要数黄帝与炎帝、蚩尤的战争了。最终黄帝取得了胜利，被各部落拥戴为部落联盟领袖。在黄帝时期，养蚕、舟车、文字、音律、医学、算数都先行发明，并得到发展，他的功劳为后世所称赞，被誉为华夏的“人文初祖”。营养分析：蜗牛中蛋白质含量高于牛、羊、猪肉，脂肪却大大低于它们，并含有各矿物质和维生素，是体质虚弱，营养不良以及久病体弱者的食疗首选。所含的酶能化积除滞，谷氨酸和天冬氨酸则能增强人体脑细胞活力。科学家还认为多吃蜗牛能对皮肤和毛发产生营养美容作用。蜗牛肉可清热、解毒、消肿、平喘、祛风、通络和凉血利尿。可治小便不通、痔疮肿痛，慢性咽痛和鼻血不止等症。

100。海带花生排骨汤

原料：海带（鲜）200克，猪排骨（大排）300克，花生仁（生）100克，盐4克，醋2克，味精2克。

制作：1。海带、花生仁、猪排骨分别洗净；

2。猪排骨剁成块；

3。海带稍加醋浸泡片刻，切成丝；

4。花生仁用热水泡胀，去除内皮；

5。猪排骨、花生仁放锅内，放至旺火上煮沸，撇去浮沫，加入海带，转用文火煮1小时；