根茎-竹笋
【科属】为禾本科植物毛竹的嫩苗。
【别名】竹肉、竹胎、玉兰片、竹萌。
【性味归经】性微寒，味甘，无毒；入胃、大肠经。
【功效主治】开胃健脾，宽胸利眼，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒。主治食欲不振，胃口不开，脘痞胸闷，大便秘结，痰涎壅滞，形体肥胖，酒醉恶心等病症。
【营养成分】每100克鲜笋中，含蛋白质4．l克，糖5．7克，钙61毫克，磷129毫克，铁5．2毫克，还含有维生素B1与B2等，是一种高蛋白、低淀粉、低脂肪的食品。
