TXT电子书

保健食谱（第1页）

【保健食谱】

1．水晶罗汉果　新鲜罗汉果3个，琼脂30克，红樱桃5枚，冰糖150克。将罗汉果果壳敲破，取出瓤后用沸水冲泡两次，沥出罗汉果汁约800毫升备用；琼脂剪短，以温开水浸泡30分钟捞出；将琼脂放于钢精锅内，倒入罗汉果汁、冰糖，以小火慢煎使之溶化，然后以纱布过滤，汁水放碗中，待其凝结，将红樱桃切碎撒入汤液中即成，若放人冰箱冰镇后味道更佳。本食具有清热化痰，润肺止咳之功效。适宜于百日咳，痰火咳嗽，血燥便秘等病症。

2．罗汉果粥　新鲜罗汉果1枚，猪瘦肉末50克，粳米100克。将罗汉果洗净拍碎，与猪瘦肉末一同入六成热油锅旺火煸炒1分钟后取出备用；另取一瓦罐，加入粳米，适量清水，旺火煮沸后，加入罗汉果肉末，改小火续煎20分钟，调入精盐、味精、芝麻油即成。本肴具有清肺止咳，润肠通便的功效。适宜于肺热咳嗽，大便燥结，气管炎，咽喉炎，老年性便秘等病症。

3．罗汉果茶　新鲜罗汉果1枚，绿茶适量。先将果壳敲碎，取出果瓤，切成薄片放入茶杯中，加入绿茶，以沸水冲泡10分钟饮用，每日2次。本茶具有生津止渴，清利咽喉的功效。适用于咽喉炎，失音，暑热烦渴等病症。也可作为歌手及播音员、教师的保健饮品。

【注意事项】罗汉果性凉，风寒感冒咳嗽患者不宜食用。