TXT电子书

野菜莼菜（第1页）

野菜-莼菜

【科属】为睡莲科植物盛菜的嫩茎叶。

【别名】粤菜。水葵、马蹄草、水莲。

【性味归经】性寒，味甘；人肝、脾经。

【功效主治】清热利水，消肿解毒，止咳止泻。主治热痢，黄疽，痈疽，疗疮，胃痛，高血压等病症。

【营养成分】每100克药菜鲜嫩茎叶含蛋白质1．4克，并肪0．且克，粗纤维0．5克，糖类3．3克，胡萝卜素0．33g克，维生素A　0．055毫克，维生素B20．06毫克，维生素C89毫克，钾21毫克，钙49毫克，铁22．l毫克，锰0．63毫克，锌2．05毫克，铜2．33毫克，磷18毫克，以及18种氨基酸，还含有阿拉伯糖、岩藻糖、甘露糖、天门冬素、组氨和维生素B2等。