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第五节 少数民族婚恋的酒习俗（第2页）

基诺族青年男女，在相亲互爱的基础上才缔结婚姻。青年男女相爱后，男方即可在女方家过夜，但暮往早归，这种婚姻的前期阶段可持续1－3年，始订婚、结婚，各村寨的仪式大同小异。基诺族的定婚仪式较为简洁明快。男女双方相爱同居一二年后，男子本人去女方家接亲，去时带一个小蔑桌、背一个布袋，袋内有酒一壶、竹酒杯一只、猪肉一包，到了姑娘家，摆好小蔑桌，取出酒壶、酒杯，盛酒摆肉，请姑娘的父母同吃后，即告正式缔结婚约。

彝族由于分布广、支系多，求婚、订婚的方式方法也因地域不同、支系不同而颇有一些耐人寻味的区别。

云南路南彝族的撒尼人，当自由恋爱的男女双方已决定白头偕老后，男方即请媒人提亲，而姑娘的父母照例要拒绝第一次求婚（俗称争面子），一直到姑娘的父母答应，媒人才会拿出带去的几斤酒和肉，与姑娘的父母一起吃，叫吃“许小酒”或“喜口酒”，其后，定婚仪式称“吃小酒”，意味着姑娘的父母开了喜口，并正式确立了婚姻关系。

彝良县的彝族，青年男女相悦定情后，由媒人去姑娘家说亲，男方置办的礼物是一壶酒、一封糖、两把面条。而邻近的镇雄县，说亲礼就是一壶酒，当地称为“插香允口酒”。姑娘家是否收下礼物，是婚姻成败的关键所在。景东县彝族求婚的过程叫“吃火拢酒”，也称“吃火塘酒”。媒人要先向女方的父母提亲，只有女方的父母同意提亲，男方才置办礼物请媒人带往姑娘家，其礼物，仅12碗酒而已。媒人与姑娘的父母围聚在火塘边，不用菜肴，仅只是喝酒叙谈，话题无所不至。订婚仪式称押八字，男方送往女方的礼物一般是12碗酒、一只火腿、一只鸡、一个香芸（当地所产水果，暗喻子孙昌盛）。两头大蒜（暗喻子孙能写会算）；确定结婚时间的仪式称通信，媒人所带的礼物仍是12碗酒。这一习俗虽然有所变化，但整个求婚、订婚的若干仪式中，酒是绝不能没有的礼物。媒人与女方父母共商婚期及有关事项时，并有唱“酒礼歌”的习俗。酒礼歌多由女方的父母或其它长辈咏唱，其大意是叙述养女的艰难，媒人的可恶，与爱女分离的痛楚，音调凄惨，语言优雅。

滇西阿昌族的求婚订婚用酒也颇富特色，在送过求亲酒、订亲酒及聘礼酒后，新郎一方还要向女方送抱蛋酒，这是阿昌族独特的婚嫁礼俗。经过了求婚、订婚、下聘礼等一系列的程序后，佳期已定。其后，在婚礼之前，还要行抱蛋酒之礼。男方家挑选6只新鲜鸡蛋，备好米酒，由媒人带到女方家，当着女方父母亲友的面，将鸡蛋逐次打开，放进一个土陶的钵盂内，再加入适量的米酒，搅拌均匀后，按长幼尊卑，依次敬给在座的人品尝，以此证明，男女家来的全是“好蛋”，而且煤人及男方家所承办的各项手续完全符合民族习俗的要求。

比较而言，社会经济发展滞后的民族，求婚、订婚过程中的经济色彩也较淡薄，如红河流域的拉祜族，青年男女自由恋爱定情后，男方请媒人携带2－4对松鼠干巴和一瓶酒（一公斤）去，即为求婚礼。而路南一带苗族的求婚与订婚合为一次，叫“吃平伙酒”，青年男女通过芦笙舞、对歌、抛绣球等形式相识、相知。相爱后，媒人受男方之托，带着酒、肉、米、菜到女家设席，请女方的舅姑父母共同参加，即所谓吃平伙酒。席间，双方根据姑娘的身材相貌、品行能力，议定姑娘的身价，一般是酒、肉各60斤，现金300元，一头小猪，这就是所谓礼金，即定婚礼物，一半给姑娘的父母，一半留作结婚用。

滇东南的苗族支系白苗人，聘礼一般为银元50元、50斤肉、50斤酒，经济条件好或女方苛求者，要价可高一些。以酒的数量作为姑娘身价的量化标准，是一件值得重视的现象；人可作价，反映了明显的性别歧视倾向；以酒定价，则反映出酒在社会中具有特殊的地位。

纳西族的求婚仪式，则在反映本民族渊源流长的文化历史的同时，也表现出汉文化对纳西族社会的影响。纳西族说亲的媒人是男方的舅舅，兼媒人的舅舅前往女方家时，随身仅藏有一罐酒和一块糖，别无他物。来到姑娘家，开门见山地说明来意，然后自己动手打水洗手，从神柜上取下香炉，烧香磕头。礼毕，姑娘的父母才说：“今日阿舅来，不知带的是什么？”

媒人回答：“我只带来甜蜜的红糖，喷香的米酒，它是男方的一颗心，会使你家的姑娘，得到温暖和幸福！”问答结束后，女方的父母若同意求婚，就留下媒人招待茶饭，媒人这时才取出藏在身上的米酒交给姑娘的父母，姑娘的父母就请几个亲戚来商量婚事。正式订婚时，需酒二罐、糖二盒、茶二块、米二升，可见，酒仍然是纳西族订婚的首选礼品。

佤族在订婚后男方要向女方家行“都帕”礼，即送三次酒。第一次，送“百来惹”，即氏族酒，为6瓶烧酒和芭蕉、茶叶等，请女方父亲氏族的男性掌家人共饮，说明他们已经同意将本氏族的姑娘嫁给外氏族，将来万一发生什么纠纷，他们会主动来帮助解决；第二次送“百来孟”，即邻居酒，也为6瓶烧酒，请村寨邻居前来喝酒，成为亲事的旁证人；第三次送“百来报西歪”，即开门酒，需一瓶烧酒，由姑娘的母亲留在枕边，于晚间悄悄地饮用，并为女儿向神灵祈祷，祝她未来幸福美满。“都帕”礼的程序虽然复杂，但酒是其最为主要的构成部分，可见酒在佤族社会生活中的重要地位。

考察各民族的求婚、订婚习俗，可以发现，酒，几乎是必不可少的礼物，而且，应该说明的是，求婚、订婚、结婚所用的酒，都是自己家庭酿制的“小锅酒”、“闷锅酒”。酒之所以成为婚俗中的必备之物，可能是由于以下几个原因造成的。

首先，酿酒的基本的原材料是粮食，其中，以糯米、玉米、高粱、小麦、荞子、青稞酿制的“小锅酒”、“闷锅酒”品味为佳，因此，酿酒最起码的条件是有一定的农产品剩余。在温饱尚且不能解决的情况下，酒实质上是一种奢侈的食品。姑娘的父母可以通过男方送来的酒，考察对方的物产状况、生活环境、经济条件，以确定是否联姻。这可能是求婚与订婚非酒不可的起始原因，后来才逐渐形成一种社会性习俗。

其次，由于特殊的地域和历史上长期的民族歧视政策，大部分少数民族地区长期处于封闭的自给自足的小农经济状况，农副产品的加工生产在小农经济中具有重要的地位。酒类酿制是农村家庭副业的重要组成部分之一，需要熟练地掌握一系列复杂的加工技艺。如前所云，求婚订婚所用酒，一般是自己酿制，女方可以通过男方送的酒，考察男方的加工技艺，以确定男方是否能干，对女儿的终生负责。摩梭人的（求婚歌）中，求婚者因“堂上阿斯不开口”，只好“高粱美酒快斟满”；使女方的长辈“尝酒知酒主，品茶怜茶家”，正是揭示了酒在求婚过程中的文化功能。

再次，任何酒中都含有一种特定的成分——乙醇，即酒精。饮酒后，乙醇进入人体被分解为二氧化碳和水，放出大量的热量，扩张皮肤血管，使人皮肤发红，有一种温暖感；同时，酒还是一种兴奋剂，适量饮用，可使人情绪激昂。这契合了各民族热热闹闹开场、红红火火过日子的心理。因此，酒成为求婚订婚的首选礼品，而这种心理需要最终演变成色彩缤纷的酒文化现象。

当然，喜酒、好酒乃至“嗜酒如命”也是一些民族共同的特点，利用酒的物质功利性，敬之以酒，也不排除“投其所好”的因素。

迎亲：以酒为礼

婚礼的基本程序由男方娶亲、女方送亲、双方成亲的三部曲构成。虽然在仪式上各地区略有不同，但“酒”是这三部曲中最重要的东西，无处不在、无处不有。

迎亲人来到新娘家接新娘，有一系列的程序必须履行。其中，酒扮演着非常重要的角色。在新疆蒙古族聚居区，男方迎亲人到女方家后要举行“努布其”仪式。男方的迎亲队伍骑马来到女方家，女方家却不迎接，只引入一座专供休息的蒙古包。此时，女方家为女儿举行送别宴会，唱送嫁、别娘亲等歌，直到晚上。这时，男方迎亲人中派出几名代表，在善于辞令的主事人的带领下，携带酒肉礼品前往拜见女方的父母。来宾人包行礼，先依次递鼻烟壶、献礼品、敬酒、唱歌。选适当的机会，新郎在三位青年和一位伴娘的掩护下，突然进入女方家的蒙古包。经女方家允许，新郎亲自一一敬酒；唱敬酒歌。新郎向岳母敬酒时，岳母向新郎赠天蓝色的绸腰带一条扎上。新郎即出去回到原休息处，其它男方迎亲人代表由女方父母招待。翌日天明，新娘梳洗后，准备返回新郎家。

藏族的迎亲人到女方家门口时，女方主人便端着酒迎至下马处，献上酒，迎亲人边喝边唱祝贺辞。浙江畲族男方到女方家迎亲时要举行称为“举盘说花”的仪式。男方到女家迎亲，女家要摆酒宴客。至酒酣时，新娘身穿盛装，双手捧着木盘或米筛，盘内放一对酒杯，插两支点燃的红烛，有时还有一对手镯、两只银戒指、一条丝带，在嫂子的陪同下，向宾客们敬酒。新娘首先向太公、舅公作揖，再向其它宾客敬酒。敬过酒，长辈和宾客把预先准备好的小红包币，投放在盘子里。当新郎在席间敬酒时，女家长辈们和宾客也要向新郎馈赠红包。青海土族的迎娶过程较为复杂。在迎娶日早晨，为新娘改发，然后举行“冠戴拉”仪式。届时，先让新郎站在铺在堂屋地面的白毡上，主持人高举酒杯，诵赞词，岳父亲自为女婿穿戴衣帽鞋袜，颈项系哈达，腰系红带。然后，向新郎的额头贴一小块酥油，让其手捧两碗盛有两枚红枣的青稞美酒，向主持人和岳父致谢。云南景颇族同胞的婚俗，以选择敬酒人为特色，并体现了明显的宗教色彩。景颇族《结婚歌》唱道：“祝他们早生贵子，祝他们永远相伴，祝他们六畜兴旺，祝他们幸福美满。”娶亲时，两位由神指定的敬酒人各背一只竹篓，一人的竹箩内放着送给新娘的服饰和两支矛头，另一人的竹篓盛装水酒和白酒各一竹桶。到了姑娘家，敬酒人代表男方向姑娘的父母、至亲敬水酒、白酒各一竹筒。在归途中，还要向新娘敬四次酒，每次敬水酒、白酒各一竹筒。将酒与日常生活和生产中最重要的器物工具并列，反映了景颇族对酒的物质功利性的认可，而由祭司打卦确定敬酒人的方式，则表现了景颇人对酒的功能几乎达到了顶礼膜拜的地步。

云南永仁、武定、禄劝一带彝家嫁女时，要安排专人手持酒壶酒杯列诸门外，甚至寨外，等待接亲队伍。一俟见面，先行敬酒之礼，并用彝语向接亲者唱着问候：“尊贵的客人来自远方，请让我用一杯美酒为你们洗尘。”接亲队伍除媒人、新郎的弟弟等人外，还有两个责任重大的人，其任务与景颇族中神示的敬酒人基本相同，只是形式略有出入，专门负责背两只牛角盛装的酒。到了姑娘家的寨子边时，接亲的队伍暂停下来，只有两个背牛角酒的人前往姑娘家。他们到了姑娘家门口，等候接亲的人就把牛角酒接过挂在祖灵牌前，管事的人把背牛角酒的人回带寨中去找住宿的地方。找好后，背酒人才返回寨外带路，安顿接亲队伍。晚饭时，姑娘家派人去请接亲人入席，背酒人要把背去的酒倒出依长幼尊卑次序，向来姑娘家作客的亲朋好友敬酒。真是若想接到新娘，先以美酒开路。与彝良同属乌蒙山区的永善县北部地区，接亲队伍没有被拒之寨外的习俗，但接亲的程序却很有特色。礼物除新娘的衣物饰品外，另有一对小猪、一只羊、一罐酒。到了姑娘家，第一件要事就是倒出一碗酒、取出三只鸡蛋敬祭祖先。晚饭毕，姑娘家要给所有的客人敬一巡酒，新娘的女伴们用锅烟灰给接亲人抹花脸，然后对唱。女方先唱的是做女儿的苦楚，再以比兴、隐喻等方式骂接亲人把姑娘和父母、小伙伴隔开的可恶，接亲人则要态度谦恭，尽量回避对骂的锋头，叙述接亲的辛苦，赞美姑娘的能干和好客。对姑娘家经济实力的衡量和待客处事水平的评判，基本上是以酒的多少和斟酒次数为标准，足见酒在彝族社会中的重要。

有些少数民族除了需要男方派出迎亲队伍到女方家去接新娘外，女方家还要派出送亲队伍把新娘送到男方家。送亲人到男方家，男方家得好好款待。在内蒙古莫力达瓦达斡尔自治旗，女方送亲队伍来到男家后，先接受进门盅酒；随后，进入正房西屋，分南、西、北三炕的桌席坐定，新娘被扶上南炕，取下盖头红布，面窗端坐。此时，由新郎父母向就坐的送亲宾客献酒，慰问对方鞍马劳顿，表示接风，故此酒称为“接风酒”。在广西象州壮族聚居区，接亲之日，伴娘们陪伴新娘进入男方家堂屋后，主人设宴盛情款待。席间，后生们边唱山歌，边向伴娘们敬酒，伴娘们也一一回敬。双方相互敬酒和对唱山歌，直到深夜。

择偶：君子好逑，美酒当先

选择配偶，是人生的一件大事。在一夫一妻制婚姻中，配偶是独占的同居，他（她）一旦被选为配偶，将与她（他）结成终身伴侣，组建稳定的家庭。

在不同类型文化和不同民族中，择偶的方式千差万别，但其基本类型只有两种，那就是封闭式择偶和开放式择偶。少数民族的社会结构从总体上看相对较为简单，社会控制也相对较为松驰，由此形成的择偶类型大都属于开放式的，青年男女择偶一般均有较大的自由，因而节日饮酒歌舞常常是男女择偶的最佳机会。如彝族火把节、苗族花山节、白族三月街和绕山灵等传统节日或活动，都是怀春少男少女相识相知的最佳场所；也有专供青年男女欢聚约会，成年人或长辈应自觉回避的场所，如傣族和哈尼族的“公房”，楚雄地区苗族的“姑娘房”等即属此类。各地青年男女约会的时间一般是秋收秋种结束后的农闲时光，地点一般选在距村寨有一定距离的山野间，形式上多采用喝酒吃糖、逗嘴闹笑，或在欢快的对歌、集体舞蹈中观察和选择意中人。

自由择偶，不依赖于社会地位和经济条件的“门当户对”，也不依赖于理性化的“父母之命”、“媒妁之言”，其唯一的条件就是“情之所致”、“两情相悦”。而能够刺**绪亢奋的酒，常常就成为少数民族自由择偶时驱动情感的动力之一。

据史料记载，清朝云南彝族、苗族青年男女“春月趁墟唱歌”，“携手就酒棚并坐而饮，彼此各赠物以定情，订期相会。甚至有酒后即潜入山洞中相昵者”。青年男女欢饮之后，竟有双双“携酒入山，竟月忘返”。

楚雄山区和禄劝一带彝族“吃山酒”即属一种集野炊欢饮、对歌跳舞为一体的同辈份青年男女之间的社交活动。这一活动起始较早，据《皇朝职贡图》记载，在明代，姚安府的彝族“喜歌嗜饮，男吹竹笙，女弹蔑琴，谐婉可听，时携酒入山，竟日往返回”。这一风俗，至今仍明显地保留在部分彝民族聚居区，成为正当花季的青春生活的一个重要组成部分。新春佳节之际，耕作农闲之余，风清月朗之夜，青春勃发的彝家少男少女携带糖果美酒，欢呼嘻闹着走向美丽幽静的山林旷野间，燃一堆熊熊簧火，聪颖灵秀的彝山少年以对歌的形式拉开了相互认识、了解的序幕，往往是一曲**起，群山呼应，极富诗情画意。在如银似水的月辉下，在清新宜人松风中，双方由相隔一定距离的男女即兴对歌和答，渐近靠拢熊熊篝火，围绕篝火，口含糖果，饮着美酒，相互逗闹说笑，或趁着酒兴，踩着欢快的竹笛音节，跳起迭脚舞。在机智灵敏的对歌唱调、诙谐幽默的嘻戏欢闹和婀娜俏丽的舞姿中，发现意中人，选择终生伴侣，最后成双成对走向幽静的山林，倾吐爱慕之情。在这一活动中，酒作为一种调节心理情绪的饮料，使人兴奋，使人胆壮，使人无遮无拦、直截了当地表达感情酒在表情达意中具有十分重要的“催化”作用，因此有“三分酒量七分胆量”之说。