E—58猪脊髓粥
【食材】猪脊髓150克，粳米100克。
【调料】盐2克，味精1克，料酒5克，胡椒粉1克，冷水1000毫升。
【做法】1。将猪脊髓放入冷水内，撕去外层筋膜，漂洗干净，用料酒、盐拌腌。
2。粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分。
3。取锅倒入冷水，将粳米放入，用旺火烧沸，搅拌几下，改用小火熬煮至半熟时，加入猪脊髓，再续煮至粥成，然后加入盐、味精、胡椒粉调味，即可。
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