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第五节 日常饮食养生家庭药方（第3页）

5。香菜：肛门脱出，用香菜100克切碎烧烟熏患处即有疗效；小儿麻疹初起、用鲜香菜煮汤，趁热放在患儿鼻旁熏或蘸汤擦颜面和颈部，能使麻疹快出并出透；用50克香菜加15克黄豆煮汤食，可治流感；产后无乳用于香菜炖汤饮服即可。

6。苦瓜：嚼服四五片苦瓜，可治急性痢疾；将鲜苦瓜洗净，捣烂成泥，敷在疖子上，每日2次，数日即愈，不留痕迹；用炒熟的苦瓜子研末，以黄酒送服，可治疗**。

7。芋头：治慢性肾炎，用芋头100克，红糖25克，将芋头洗净切片，放在锅内烧灰研末后与糖和匀，每日3次，每次服30克；芋头15克。水煎服可治痢疾；治胃痛，将嫩芋头切薄片拌白糖，早晚佐饭，常服有效。

8。山药：手足冻疮，用山药一截，磨细敷上；糖尿病，用生山药加水熬煮、取汁服即有效；乳腺炎**肿痛，研生山药泥外敷。

健康饮食治疗忧郁

专家认为，驱除忧郁有很多方法，饮食是改善与影响个人情绪强有力的方式之一。以下几类食品和元素能解除忧郁。

1。多糖类食品：糖类可透过血清素的提升来舒缓压力和改善情绪，包括谷米、大麦、小麦、燕麦、瓜类和蔬菜与水果等。

2。蛋白质食品：许多跟情绪有直接关系的蛋白质氨基酸是制造情绪荷尔蒙的原料，是人体不可缺的成分，例如香蕉、奶制品等。

3。脂肪类食品：过度低下的胆固醇浓度是忧郁症和慢性疲劳症的成因之一，所以必须注意维持正常的胆固醇摄取量。另外，多摄取鱼油可改善忧郁及焦虑。

4。维生素及矿物质食品：维生素是人体内所有生化过程的必需品，此外，钙、镁、硒、锌等也忽略不得。适当补充这些元素可以避免忧郁症。

5。水：水是身体运作的基本环境，多喝水，增加废物排泄，可以洗涤身心。

降压防癌猕猴桃

猕猴桃是原产于我国的高营养质水果之一。含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁、钠、钾及硫等，还含有胡萝卜素、猕猴桃还具有药用价值。中医认为，猕猴性寒，味甘酸，具有润中理气，生津润燥，解热止渴，利尿通淋的作用。适用于消化不良、食欲不振、呕吐及维生素缺乏等症；近代医学研究表明，常服猕猴桃果和汁液，有降低胆固醇及甘油三酯的作用，亦可抑制致癌物质亚酸的产生，对高血压、高血脂、肝炎、冠心病、尿道结石有预防和辅助治疗作用。

猕猴桃根是一味很好的中药，称藤梨要，味苦涩，性寒，具有清热解毒、活血消肿、祛风利湿的作用。适于跌打损伤、疖肿、水肿、急性肝炎、风湿性关节炎、肺结核、乳汁不下等。猕猴桃叶洗净，加酒精、红糖捣烂热外敷，可治乳腺炎。

但是，猕猴桃性寒，易伤脾阳而引起腹泻，故不宜多食。脾胃虚寒者应慎食；大便溏泻者不宜食用。先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。

降压美味汤八款

高血压患者除坚持服药治疗外，平时亦可自制一些美味汤饮用，既是生活享受，亦有辅助疗效。

1。紫菜降压五味汤：紫菜一块，芹菜2棵，番茄1个，马蹄10个，洋葱半个。芹菜切段，番茄切片，马蹄切块，洋葱切丝。以上同煮为汤，调味食用。

2。海带决明汤：海带30克，草决明15克。海带入砂锅煎1小时后，再入草决明煎1小时。饮汤食海带。

3。海带燕窝降压汤：海带25克（切丝），燕窝25克，紫菜25克，豆腐3块。以上煮汤入葱姜盐调味，最后放豆腐小块稍煮即成。

4。参贝汤：海参2条，干贝2个，海带20克，夏枯草20克。海参干贝浸泡一夜，海参放姜葱煮软。将干贝海带切细炖汤，7碗水炖至3碗半，再将夏枯草煎取汁倒入参贝汤调味即成。

5。海蜇钩藤汤：海蜇250克，嫩钩藤20克，同煮为汤，每日早晚服食。

6。海蜇牛膝降压汤：海蜇250克，淡菜50克，怀牛膝50克，以上同煎水服。

7。双耳汤：白木耳、黑木耳各10克，冰糖30克。以上同做为汤，食木耳饮汤，1日3次。

8。猪腰安眩汤：卤猪腰2个，海带25克，一起煮汤食用。可治高血压头眩头痛。

抗衰老食谱

经过多年的研究，国外医学专家拟订了一份延缓衰老的食谱。供老年朋友们参考使用：

1。每天要吃一种海产品；

2。每周吃一次动物肝脏；

3。每周吃一至两次鲜牛肉；

4。每周有一到两次以扁豆、绿豆、大豆或蚕豆作为正餐或配菜。

5。每天至少要吃下列蔬菜中的一种：鲜笋、萝卜、洋葱、韭菜、菠菜、卷心菜、芹菜。

6。每天至少要喝一杯菜汁或果汁。

7。每天至少要喝四杯开水。

能防治心血管病的蔬菜

1。洋葱：洋葱可预防高血脂和冠心病是近些年发现的。洋葱中含有二烯丙基硫化物、烯丙基二硫化物，少量合流氨基酸——蒜氨酸，以及能刺激血溶纤维蛋白酶的活性。洋葱还是目前所知的唯一含前列腺素的植物。上述成分具有扩张血管、降低外周血管和心脏冠状动脉的阻力、对抗体内儿茶酚胺等升压物质及促进钠盐排泄等作用。一般冠心病患者每日食用50克～75克洋葱，有明显的降血脂作用。

2。大蒜：国外有人实验，食用奶油同时服用大蒜汁，可使血清胆固醇明显下降。德国鲁特教授实验报告指出，高胆固醇血脂患者，每天食用3克大蒜，血液胆固醇明显下降。英国医学家发现，大蒜有溶解体内淤血的作用，因此，可用于冠状动脉血栓等症的医治。大蒜含有和洋葱一样的含硫化合物，临床证实，对高血脂有防治效果。

3。芦笋：有“长寿草”之誉，对高血脂心脏病、高血压、动脉硬化以及癌症有防治效能。食用芦笋未长出土的嫩芽，肉质洁白，鲜嫩，口味甘甜香郁，可生吃、凉拌或做成佳肴。据测定，每100克芦笋含胡萝卜素200毫克，维生素C21毫克。还含B族维生素。

4。胡萝卜：每100克含胡萝卜素362毫克，是防癌佳蔬。还含有5种必需氨基酸，十几种酶和钙、磷、铜、铁、氟、铅等及纤维素。这些成分对防治冠心病很有好处。胡萝卜还含槲皮素、山柰酚等，这些物质能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成。故其具有降血压、强心等作用。